EEPROM里使用I2c读取字节函数（新人贴）

wxpqq826615304

杀我啊┭┮﹏┭┮。
第一个问题是为什么刚开始为什么要拉高SDA=1？让什么处于空闲状态？然后为什么拉低了数据就变成了零了？
函数如下：
/*******************************************************************************
* 函数名         : I2cReadByte()
* 函数功能      : 使用I2c读取字节
* 输入             : 无
* 输出             : dat
*备注              : 接收完一个字节SCL=0,SDA=1.
*******************************************************************************/
unsigned char I2cReadByte()
{
        unsigned char a=0,dat=0;
        SDA=1;                        //起始和发送一个字节之后SCL都是0
        Delay10us();
        for(a=0;a<8;a++)//接收8个字节
        {
                SCL=1;
                Delay10us();
                dat<<=1;
                dat|=SDA;
                Delay10us();
                SCL=0;
                Delay10us();
        }
        return dat;               
}
再然后更想问的，芯片的数据从高位到地位依次通过SDA付给dat吗？但是SDA是怎么变化的？比如芯片里要读出的数据是1000 0001，首先SDA等于芯片的最高位1然后才dat|=SDA的吧？但是什么时候最高位1赋给SDA的？然后又什么时候SDA变成了下一位0？
就是芯片怎么依次把数据通过SDA给了dat？
SCL等于1的时候SDA不会变SDA一等于0SDA就变吗？但为什么又恰恰只得到了要读的数据的下一位而不会跳过去？
求大佬啊，如果大佬愿意QQ聊请加我QQ826615304，开学大二转专业了刚开始学单片机。

神奇

别问为什么，自己去看看I2C操作时序。